Засахариться

значение слова

ЗАСАХАРИТЬСЯ, засахарюсь, засахаришься, совершенный вид (к засахариваться) — выделяя из себя сахаристое вещество, превратиться в сахарные комья.
Мёд засахарился. Варенье засахарилось.
[Ушаков]