Нетрезвый, сильно охмелевший, напившийся спиртного.
Денщик был пьян по обыкновению. Пушкин.
‖ в значении существительного пьяный, пьяного, мужской род Пьяный человек.
Ассамблеи мне не по нраву: того и гляди на пьяного натолкнешься. Пушкин.
переносное значение, от чего, чем. Находящийся в состоянии восторга, экстаза, самозабвения от какого-нибудь сильного переживания, ощущения.
Ты, от кого я пьян бывал. Пушкин.
Пьяный воздухом.
Пьяный хлеб (специальное) - зерно, пораженное особым грибком, или самый хлеб, выпеченный из этой муки, вызывающий отравление, похожее на опьянение. С пьяных глаз (разговорное) - будучи в нетрезвом состоянии. По пьяной лавочке (вульгарное) - то же, что с пьяных глаз.