Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором.
Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.
переносное значение Самая лучшая, отборная часть чего-нибудь.
Самые сливки. Сливки общества (перевод французского creme de la société) (избранная, отборная публика; устаревшее, шутливое).
Вечера, на которых собирались… сливки настоящего хорошего общества. Л.Толстой. Снимать сливки с чего-нибудь (брать себе самую лучшую часть чего-нибудь; разговорное ироничное).
Слитые остатки различных спиртных напитков (специальное).
Сливками не потчуют, а их на уксус ставят. Даль.
