СМЕТАНА

значение слова

СМЕТАНА, сметаны, множественного числа нет, женский род — скисшиеся сливки или густой верхний слой скисшегося молока.
Щи со сметаной. Сбить из сметаны масло. Картофель в сметане.
Как роза румяна, а бела, как сметана. Пушкин.
[Ушаков]