СОЛЕНИЕ, соления, средний род. 1. только единственное число Действие по глаголу солить в 1 и 2 значении. Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло… в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь. Вздумал… исправник рыжичков своего соленья ему прислать. Салтыков-Щедрин. 2. Посоленный впрок продукт питания (разговорное). На стол были поданы различные соленья и варенья.
[Ушаков]
