Стерлядь значение слова СТЕРЛЯДЬ, стерляди, множественное число стерляди, стерлядей, женский род Рыба из сем. осетровых с мясом высокого качества, живущая в реках бассейнов Каспийского и Черного морей, а также в сибирских реках. [Ушаков]