Свёкла

значение слова

СВЁКЛА, свёклы, множественного числа нет, женский род Корнеплод, растение с толстыми корнями, к-рые богаты органическими веществами (сахаром, белками и т. п.). Столовая свёкла имеет красный Корень. Кормовая свёкла. Сахарная свёкла (свекловица).
‖ Корень этого растения, идущий в пищу. Борщ из свеклы. [Ушаков]