Варница

значение слова

ВАРНИЦА, варница, женский род (специальное). 1. Заведение для добывания соли путем вываривания из соляных источников, озер и т. п.; то же, что солеварня. 2. Большая железная сковорода, в которой в солеварне вываривается соль из соляного раствора.
[Ушаков]