Жиловатый значение слова ЖИЛОВАТЫЙ, жиловатая, жиловатое; жиловат, жиловата, жиловато. 1. Несколько жилистый (в 1 значении.; разговорное). Мясо жиловато. 2. То же, что жилистый во 2 и 3 значении. (просторечное региональное). [Ушаков]