ПРОВАРИТЬСЯ, проварюсь, проваришься, совершенный вид (к провариваться). 1. Свариться вполне в результате долгого кипячения, варки. Рыба проварилась. 2. Пробыть какое-нибудьопределенное время в процессе варки. Похлебка проварится больше часа.
[Ушаков]
